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Forno legna barbecue Fazenda

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Area piano m20,45
Minuti per scaldare 45
Profondità cm 105,0
Larghezza cm 162,0
N° pizze per volta 3
Infornata pane Kg 6
Piano cottura cm 65×68
Pizze in 15′ 12
Consumo medio Kg/h 4
Larghezza bocca cm 42,5
Altezza bocca cm 27
Peso Kg 1050

Descrizione


Forno con barbecue molto capiente a fianco in refrattario è completo di rivestimento prefabbricato in muratura. é fra le più belle proposte di forno con barbecue affiancato. Molto pratici i quattro ripiani sotto al forno.

  • Il pirometro in dotazione legge la temperatura all’interno del forno. Lo sportello ha anche la funzione di valvola fumi.
  • Lo sportello del forno é asportabile per lasciare libera la zona avanforno quando si cucina a sportello aperto.
  • Il convogliatore in acciaio fa confluire i fumi del forno a fianco del barbecue allontanandoli dalla zona operativa.
  • L’uscita dei fumi del forno é all’esterno della cupola come i grandi forni professionali.